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无尘车间装修方案规范

21-06-16

为了保护食品生产的整个过程免受微生物污染,食品无尘车间的装修是非常的重要的,而食品无尘车间的装修对地面、天花板、墙壁与门窗都是有要求的,那么食品无尘车间怎么装修呢?下面小编来告诉大家。

无尘车间怎么装修?无尘车间装修方案规范

无尘车间装修要求

车间的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁,并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。

为防止交叉污染,应分别设置人员通道及物料运输通道,各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填,所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

生产车间的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。

地面与排水

地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等),地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。

屋顶与天花板

空气处理净化设施

车间必须安装有效的通风设备,其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域,采用机械通风时,换气量应大于3次/小时。

净化车间温度应控制在15~27℃之间,湿度以控制在50%以下为宜。

无尘厂房的建筑平面和空间布局应具有适当的灵活性,主体结构宜采用大空间及大跨度柱网,围护结构的材料选型应符合保温、隔热、防火、防潮、少产尘等要求。暖通风管及其他工艺管线暗敷时,应设置技术夹层、技术夹道或地沟等。无尘厂房的耐火等级不应低于二级。生产工作间的火灾危险性、防火分区、疏散距离均应符合现行国家标准《建筑设计防火规范》。

无尘室的内墙壁和顶棚的表面应平整、光滑、不起尘、避免眩光,便于除尘,并应减少凹凸面,踢脚不应突出墙面。目前设计中墙壁、吊顶材料常采用彩色岩棉夹心玻镁板(俗称彩钢板)。无尘室地面应符合生产工艺要求,平整、耐磨、易清洗、不开裂、不易积聚静电。目前设计中常设计成环氧自流平地面。


综上所述,食品无尘车间在装修时,应该要具备坚固耐用、易于维修、易于清洁的条件,能有效的防止食品受到污染。

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